Fonctions du grand omentum

Le grand omentum, large et chargé de graisse empêche l'adhérence du péritoine viscéral au péritoine pariétal. Il a une mobilité considérable et se déplace autour de la cavité péritonéale avec les mouvements péristaltiques des viscères. Il forme souvent des adhérences dans les régions adjacentes à un organes enflammés, comme l'appendice, les emmurant, parfois, et protégeant ainsi les organes voisins. Par conséquent, il est fréquent lorsqu'on entre dans la cavité abdominale, soit à la dissection soit en chirurgie, de trouver un omentum déplacé de manière nette par rapport à la position « normale » des illustrations anatomiques. Le grand omentum est aussi une sorte de coussin pour les organes abdominaux, les protégeant d'un traumatisme et leur offrant un isolant contre la perte de chaleur.